Batatowa zapiekanka z burakiem, gruszką, wędzonym tofu i czerwonym pieprzem. Pod wegańskim serkiem cebulowym.

Wchodząc na mojego bloga ciężko oprzeć się wrażeniu, że a) głównie jem słodkości, b) jeśli mój posiłek nie jest słodki, to jest to…słodki ziemniak! Otóż zaskoczę Was pewnie, bo wcale nie jem ziemniaków słodkich na co dzień i chyba właśnie dlatego pojawiają się one tutaj tak często – moich codziennych potraw tutaj nie dodaję, bo wydają

Read more

Bezglutenowa pizza z batata. Dla dwóch.

Faza na batata trwa. Po karmelu z batata, czas na coś słonego. Tak już mam, że jak się wkręcę w jakiś składnik lub potrawę, to męczę ją aż do uzyskania zadowalającego mnie efektu. Czyli dość długo ; ). Obecnie pracuję nad batatem – postanowiłam wykorzystać go na wszelakie sposoby póki jest w osiedlowej Biedronce. Batatową pizzę robiłam na razie

Read more

Wegańskie kotlety jaglane z sosem pieczarkowo-porowym.

Od kiedy interesuję się dietą wegańską, ciągle zaskakuje mnie ona swoją prostotą. I chociaż weganką nie jestem, to staram się z tej prostoty korzystać, gdy tylko jest to możliwe. Byłam pewna, że te kotlety będą wyzwaniem, gdyż wcześniej robiłam je z dodatkiem jajka. Okazało się, że ich wegańska wersja jest wręcz łatwiejsza – kotlety nie rozwalają się i są dużo

Read more

Makaron (prawie) bez kalorii, za to po Tajsku!

Pisząc to siedzę na lotnisku w Nowym Orleanie czekając na upragnione słońce. Środek nocy, w tle wyjątkowo irytujące świąteczne melodie i stukot walizek na kółkach. Wykończona i głodna, ale szczęśliwa, bo oto rozpoczyna się moja kulinarna podróż marzeń. Nowy Orlean intrygował mnie od dawna, a o tutejszym jedzeniu słyszałam wiele dobrego. Zanim to zweryfikuję to

Read more

Makaron z batatów z jarmużem i awokado

To już chyba tradycja, że najlepsze rzeczy wychodzą mi gdy się tego nie spodziewam. Od paru dni próbowałam się zabrać za wegańskie curry. Tajskie, aromatyczne curry marzy mi się po nocach. Niestety, w żadnym sklepie nie mogłam znaleźć wszystkich składników. Jak było mleko kokosowe, to nie było cukinii i na odwrót. Zagubiona w nowej rzeczywistości szukałam alternatywy

Read more

Gryczany makaron z pesto bazyliowo-migdałowym. Czyli gdy mięsożerca spotyka weganina.

Leniwa sobota, pora obiadowa. Rodzina w komplecie, co oznacza czterech głodnych osobników – dwóch prawdziwych mięsożerców, którzy domagają się mięsa, oraz my, którzy od sztuki kurczaka wolimy sztukę  cukinii. I tak oto powstał obiad łączący te dwa różne światy – totalnie pyszny i do zrobienia w kwadrans – dla niego i dla niej; dla wegan

Read more

Bakłażan zapiekany z pomidorami i świeżymi ziołami.

Miałam ochotę na zapiekankę i na coś lekkiego. ‚Lekka zapiekanka’ brzmiała w mojej głowie jak oksymoron. Do tej pory, wszystkie zapiekanki z którymi miałam okazję obcować albo bazowały na jajkach, albo kaszy jaglanej. Jednak udało się stworzyć zapiekankę idealną na tropikalną pogodę.Ta powstała ze świeżych, soczystych polskich pomidorów śliwkowych. Jak zobaczycie sok na dnie Waszej

Read more

Krem z cukinii z tajskim akcentem

Zimno, mokro, ciemno…a tu jeszcze trzeba pracować. Przeglądam zdjęcia z Tajlandii i tak sobie marzę o rozgrzewającym curry. Ze świeżym mlekiem kokosowym. Z kurczakiem i warzywami. Trochę sobie tak jeszcze pomarzę, zanim za oknem słońce oświetli zieloną trawę. Do tego czasu, duszę i ciało trzeba leczyć domowymi sposobami. Cukinia zainspirowana moją tęsknotą za ciepłem, nieziemsko

Read more