Clementine Bakery odkryłam trochę przypadkiem. To był wyjątkowo śnieżny dzień. Ba. Była super-śnieżna-zamieć, a ja przechadzałam się akurat po Brooklyńskim chodniku. Rąk już nie czułam, a śnieżyca nie dawała za wygraną. Wtedy zobaczyłam ciekawy do sfotografowania kadr. Podeszłam bliżej, a zza rogu wynurzyła się Clementine. Po wejściu do środka zobaczyłam ciasteczka “gluten free” i tym sposobem przez kolejne 2 godziny siedziałam w wyjątkowo przytulnej, aczkolwiek dość ciasnej kawiarni, obserwując walczących ze śniegiem przechodniów.

Kawiarnia prowadzona jest przez młodą wegetariankę, z otwartym na eksperymenty umysłem. Nie jest to kawiarnia bezglutenowa, ale wybór takowych pozycji jest spory – bezglutenowe są wszystkie kanapki (za wyjątkiem tempeh, ale można spokojnie z niego zrezygnować), większość słodkości (w tym wszystkie muffiny, ciasteczka i przynajmniej jeden z trzech, codziennie dostępnych tortów), zupa dnia i sałatki, a w weekendy można tutaj dostać ponoć jedne z lepszych w Nowym Jorku, bezglutenowych bułeczek cynamonowych (cinnamon rolls).

Na początek zamawiam Chai Latte ($3.5), z zaproponowanym mi przez właścicielkę mlekiem kokosowym ‘pół-na-pół’ (mleko kokosowe z wegańską śmietanką). Dodatkowo, do wyboru jest mleko migdałowe, kokosowe, sojowe i wegańska śmietanka – każdy znajdzie coś dla siebie. Teraz czas na jedzenie – najbardziej kuszą mnie spisane na tablicy kanapki. Chociaż 99,9% mojej diety jest bezglutenowa, nie mogłam się powstrzymać próbując wegańskiego bekonu. Postanowiłam więc raz w życiu zgrzeszyć i zamówiłam B.L.A.T ($7.5), czyli wegański bekon (tempeh), sałata (lettuce), awokado i pomidor (tomato). To wszystko podane na ciepło w bezglutenowym toście.

Kanapka jest niesamowita. Smakuje właśnie tak jak wyobrażałam sobie perfekcyjnego, bezglutenowego tosta, ale nawet w moich wyobrażeniach nie przewidziałam wegańskiego bekonu, który nie był mdły i nie miał posmaku soi – był pyszny! Dodatkowo, połączenie z idealnie dojrzałym, miękkim, lekko wręcz słodkawym awokado i pomidorkami sprawiło, że chciałam delektować się smakiem tej kanapki jeszcze długo. Chai latte idealnie pasowało do kanapki – nie za słodkie, nie za mleczne, z nutką wyczuwalnego kardamonu, wspaniale rozgrzewające.

Podczas gdy ja delektuję się moim perfekcyjnym tostem, kawiarnię odwiedza parę osób, między innymi pracująca w pobliżu kobieta, na widok której właścicielka od razu zabiera się za robienie kawy – “cztery cappuccino z mlekiem migdałowym?” – pyta retorycznie klientkę, która z zadowoleniem na twarzy przytakuje głową. Rozglądam się jeszcze po kawiarni. Widzę wychodzący z pieca świeży chleb (niestety nie bezglutenowy), który, jak zapewniała właścicielka, codziennie wypiekany jest na miejscu.

Biorę jeszcze na wynos zupę z wędzoną fasolą i bezglutenowego, malinowego scones’a z białą czekoladą. Zupa jest całkiem smaczna, nie jest za ciężka a wędzona fasola nadaje jej oryginalnego posmaku (trochę przypominającego bekon).

Clementine Bakery jest jedną z tych kawiarni, o których pewnie nie przeczytamy w “Bon Appétit”. To nie tu tworzą się kulinarne trendy, nie tu chadzają turyści i hipsterzy. To miejsce, które jest autentyczne, gdzie właścicielka obsługuje klientów i pamięta jaką kawę lubią oni najbardziej.

Informacje praktyczne

Adres: 299 Greene Ave, Brooklyn, NY 11238
Strona www: http://clementinebakery.com
Zakres cenowy: $ (5-10$)
Dla kogo?

• Weganie
• Wegetarianie
• Osoby na diecie bezglutenowej/unikające glutenu
• Ale także, te lubiące prawidziwe, glutenowe pieczywo
• Osoby unikające laktozy

PS. Moje zdjęcia z USA możecie oglądać tutaj.