Paleo naleśniki na mące kasztanowej.

Naleśniki. Nie znam nikogo kto przechodzi obok nich obojętnie. Comford food dla jednych, dla drugich męka związana z ich smażeniem. Ja należę do tej pierwszej grupy – do naleśników mam i zawsze mieć będę ogromny sentyment. Gdy myślę o nich to na chwile przenoszę się do dzieciństwa – moja babcia zawsze serwowała nam słodkie naleśniki z

Read more

Zielona shakshuka, czyli pomysł na szybkie, zdrowe i proste śniadanie!

Śniadania są dla mnie niezwykle ważne. Jakoś tak z mojego własnego doświadczenia wynika, że jakie śniadanie taki cały dzień. Nie pamiętam kiedy ostatni raz je ominęłam… Obiad, kolację, deser – czasem zdarza mi się ominąć, ale nigdy nie śniadanie! W porannych posiłkach najbardziej nie lubię monotonii – jaglankę uwielbiam, ale nie potrafiłabym jej jeść codziennie. Dwa razy w

Read more

Wegański i bezglutenowy torcik bananowy z trzema warstwami: czekolada, masło orzechowe i karmel. Ze śmietanką kokosową.

Tak się zastanawiam jak to jest, że kiedyś, gdy jadałam wszystko (biała mąka, cukier, masło) to do gotowania w ogóle mnie nie ciągnęło. A gdy już musiałam coś przygotować, to zazwyczaj kończyło się, albo spalenizną, albo zakalcem. Pamiętam jak dziś chyba najlepsze ciasto jakie zrobiłam w tamtych czasach – kopiec kreta z proszku. Byłam wtedy

Read more

Sycąca sałatka z komosą, gruszką, awokado, „parmezanem”, orzechami laskowymi i słodkim sosem bazyliowym.

Mam dla Was dzisiaj sałatkę, która jest sycąca i super zdrowa. Możecie ją dowolnie modyfikować – zamiast orzechów laskowy dodać orzechy włoskie, albo brazylijskie. Zamiast wegańskiego parmezanu, możecie dodać suszone pomidory, a miks sałat możecie całkowicie pominąć. Osobiście lubię miks sałat za to, że wspaniale chrupie i jest niskokalorycznym wypełnieniem miski. Sałatki dzięki temu jest więcej

Read more

Bezglutenowa tortilla na 3 sposoby, czyli przepis na smaczną imprezę sylwestrową.

Zawsze uważałam, że przerwa pomiędzy świętami i sylwestrem jest stanowczo za krótka! Ledwo co zdążę zjeść wszystkie świąteczne przysmaki, a już trzeba brać się za te sylwestrowe! Na szczęście dużo łatwiej przygotować te drugie. Nie ogranicza tradycja, a i towarzystwo zazwyczaj młodsze, można więc poszaleć ; ). Ostatnio na nowo odkrywam tortillę. Smażenie tych mącznych naleśników

Read more

Korzenne ciasteczka żydowskie

erozolima”! Tak długo czekałam na tę książkę i w końcu, w tym roku, znalazłam ją pod choinką! Dotychczas gotując bazowałam na własnej wyobraźni i nigdy nie korzystałam z cudzych przepisów. Zmieniło się to niedawno, gdy odkryłam pewnego rodzaju magię ukrytą w inspirowaniu się przepisami innych – to trochę jak podróż po nieznanych krajach, z której zawsze zostawiam coś

Read more

Ekspresowe pierniczki – wegańskie i bezglutenowe.

Pierniczki! Stęskniłam sie za nimi. Muszę przyznać, że trochę się ich obawiałam, bo to moje pierwsze pierniczki od kiedy jestem na diecie bezglutenowej i bezmlecznej. Mój wcześniejszy przepis oparty był na pełnoziarnistej mące pszennej, z dodatkiem miodu (o zgrozo!) i jajek. Czasem jak czytam moje stare przepisy to łapię się za głowę – kto to

Read more

Clementine Bakery, czyli wegański bekon na Brooklynie.

Clementine Bakery odkryłam trochę przypadkiem. To był wyjątkowo śnieżny dzień. Ba. Była super-śnieżna-zamieć, a ja przechadzałam się akurat po Brooklyńskim chodniku. Rąk już nie czułam, a śnieżyca nie dawała za wygraną. Wtedy zobaczyłam ciekawy do sfotografowania kadr. Podeszłam bliżej, a zza rogu wynurzyła się Clementine. Po wejściu do środka zobaczyłam ciasteczka “gluten free” i tym sposobem przez kolejne 2 godziny siedziałam w wyjątkowo przytulnej, aczkolwiek dość ciasnej kawiarni, obserwując walczących ze śniegiem przechodniów.