Szybki deser kakaowo-kokosowo-wiśniowy z daktylową chmurką, która smakuje jak KARMEL!

„Co dzisiaj na deser?” – usłyszałam od siostry paręnaście godzin po powrocie do domu rodzinnego, do którego uciekłam z zatłoczonej i pełnej pokus Warszawy, by w spokoju pisać pracę magisterską. Moja kochana siostra wie, że wcale nie mam ochoty pisać tej pracy i wolałabym godzinami siedzieć w kuchni. Uznałam więc, że siostra i jej potrzeby

Read more

Makaron z cukinii w wersji raw (surowej),z jarmużowo-bazyliowo-kokosowym pesto, awokado i suszonymi pomidorami…czyli obiad 15 minut.

Dzisiejszy wpis to jeden z tych „nieplanowanych”, wynikających z wewnętrznej potrzeby pisania i dzielenia się zawartością talerza oraz przemyśleniami z nią związanymi. Od jakiegoś czasu próbuję znaleźć dla siebie optymalny sposób odżywiania. Jako, że od 10 lat choruję na Hashimoto, żywienie w moim życiu nie jest tylko sposobem na smukłą sylwetkę, ale także na prawidłowe funkcjonowanie

Read more

Cytrynowa chałwa słonecznikowa z daktylami.

Nigdy bym nie przypuszczała, że zrobię chałwę – raz, że jej nie lubiłam (przynajmniej nie jej tradycyjnej wersji), a dwa, że nigdy nie uważałam jej za zdrową przekąskę. To się jednak zmieniło, wraz z zakupem na Poznańskim Targu Śniadaniowym cytrynowej Chałwy Lnianej, która totalnie mnie oczarowała. Moja nie jest lniana, ale jest równie pysza! Składniki: 1

Read more

Batoniki Bounty! Bez cukru, bez glutenu, bez pieczenia.

Fakt, że zakochałam się we własnym przepisie, chyba nie za dobrze o mnie świadczy. No, ale co zrobić, miłość nie wybiera ;). Nigdy nie byłam wielką fanką batoników Bounty…Wyjątkowo orzechowa ze mnie dziewczyna, więc w chwilach słabości, chętniej sięgałam po snikersa lub 3-Bita. Oczywiście, do czasu, gdy zrezygnowałam ze słodyczy. Wtedy zaczęłam doceniać smak wszystkiego co domowej

Read more

Jaglanka z mango, limonką i mlekiem kokosowym

Kasza jaglana na słodko, czyli jaglanka, jest mi bardzo bliska. Kiedyś nie wyobrażałam sobie tygodnia, bez owsianki rano. Ba. Czasem i dwa dni stanowiły trudność. Gdy dwa lata temu przechodziłam na dietę bezglutenową, ciężko było mi sobie wyobrazić stosowanie takiej diety dłużej niż przez miesiąc – i wtedy z pomocą przyszła jaglanka, w której zakochała się

Read more

Karobella, a może Karob-nut-ella? Nutella bez kakao, czekolady, cukru i laktozy.

Nigdy nie byłam fanką Nutelli. Gdy byłam mała, to o takie rarytasy było u nas trudno, a kiedy już była powszechnie znana i lubiana, to chyba nikt z mojej rodziny nie uwierzył w to, że Nutella daje siłę i zdrowie [klik]. Lata minęły, a ja pokochałam Nutellę, tylko w nieco innej formie. Wróć. Pokochałam Karob(-nut-)ellę! Bardzo chciałam stworzyć dla Was

Read more

Sajgonki z pikantnym mango i orzechami.

Zawsze najlepsze połączenia wychodzą całkowicie przypadkowo. Im mniej produktów i czasu, tym większa wyobraźnia i kreatywność. Nie wiem dlaczego tak późno wpadłam na ten super-szybki i zdrowy pomysł na lunch. Bez gotowania, bez wyszukanych składników i bez brudzenia tysięcy talerzy. Mniam! *W wersji wegańskiej przygotowywać z pominięciem łososia/krewetek. Składniki: papier ryżowy (u mnie 50g, Tao Tao) mango

Read more

Flapjack na surowo, czyli zdrowy baton bez pieczenia.

Mieszkając w Anglii nie raz próbowałam zrobić Flapjack’a, czyli owsianego batona popularnego w UK. Flapjack w oryginalnej wersji składa się z masła, płatków owsianych i cukru, a że ja ani cukru, ani masła nie używam, to nie było łatwo. Próbowałam wersji z jajkami, z olejem kokosowym i agawą, ale zawsze coś było nie tak. W końcu

Read more

Tarta bez pieczenia z nerkowców i mango.

Od jakiegoś czasu coraz bardziej podoba mi się dieta wegańska. Zrobienie wegańskiego obiadu czy kolacji nie było dla mnie nigdy problemem, gorzej z ciastami. Ciasto bez produktów mlecznych? Da się zrobić. Ale bez jajek? Jak się okazało, nie tylko da się takie ciasto zrobić, ale jest to mega szybkie, proste i pyszne. Przedstawiam Wam moje

Read more