Kukurydziane arepy z awokado, masłem orzechowym i kozim serem.

Ciężko się wraca po tak długiej przerwie, ale gdy się już tego dokona, to uczucie jest wspaniałe. Przez ostatnie dwa miesiące totalnie zapomniałam o gotowaniu – omlet, sałatka, banan – tak mniej więcej wyglądała moja dieta. Codziennie gdzieś wychodziłam, poznawałam nowych ludzi i było wspaniale, ale jednak czegoś brakowało… Na szczęście stosunkowo szybko zrozumiałam czym

Read more

Bezglutenowy spód do pizzy {v, gf}

Bezglutenowy spód do pizzy, to było moje kulinarne marzenie od dawna. Są czasem takie chwile na diecie bezglutenowej, że zaczyna brakować nam zapachów. Przechodziłam pewnego wieczoru obok pizzerii i poczułam zapach, którego tak dawno już nie czułam – drożdże, ciasto, świeża pizza z pieca. W takich momentach zazwyczaj ląduję w wegańskiej pizzerii Vegan Pizza. Pizza

Read more

Wegański i bezglutenowy chleb z batatem i nasionami chia.

Tak bardzo marzę o słońcu. Tak bardzo. Mam dość biegania wpatrując się w białą ścianę na siłowni. Mam ochotę pobiegać po lesie i zapomnieć na godzinę o wszystkich obowiązkach. Pocieszam się więc jak mogę przesiadując w kuchni, mieszając ciasto na chleb i rozgrzewając zmarznięte dłonie przy ciepłym piekarniku. Ten chleb to zasługa pewnej blogerki, którą

Read more

Bezglutenowa i wegańska ciabatta.

Dzisiaj jestem prawdopodobnie najszczęśliwszym blogerem w Polsce, a może nawet i na świecie! To niesamowite uczucie pracować 3 tygodnie nad jednym wypiekiem, zepsuć dwa blendery i w końcu poczuć smak, którego się szukało przez cały ten czas! Historia mojej ciabatty jest zawiła, pełna ubabranych w mące ciuchów i nieprzespanych poranków. Wszystko zaczęło się pewnego pięknego

Read more

Chlebek dyniowy z orzechami włoskimi i suszoną morelą.

– Wikulinko! Zrobiłem Ci dżem – powiedział mój dziadek podając mi słoik wypełniony ciemną porzeczką. – Super, dzięki! – Rzuciłam sucho bo podobnych słoików mam w domu całą masę. Dżemy jadać uwielbiam – to w końcu sposób na przemycenie odrobiny lata w zimie, ale niestety tych słodzonych cukrem z zasady nie otwieram. Kolekcję mam więc całkiem

Read more

Słodki chlebek pomarańczowy z migdałami.

Czy macie czasem tak, że kompletny niewypał okazuje się początkiem wielkiego, pozytywnego (a czasem i pysznego) odkrycia? Czyli jak to mówią „nie ma tego złego (…)”. Mnie się to dość często zdarza – szczególnie w kuchni. Jeden z najbardziej popularnych moich przepisów – amarantusowa granola, miała być z założenia amarantusowym batonem…uf, jak dobrze, że się nie udało! 

Read more

Bezglutenowy i wegański chlebek vel chleb bananowy.

To nie jest moje pierwsze podejście do chlebka bananowego. Robiłam go sześć razy. Uparłam się, że musi być wegański i zawsze coś mi w nim nie pasowało. Za pierwszym razem użyłam proszku do pieczenia, ale chlebek był zbyt ciężki, więc i tak nie wyrósł. Z wszelakich proszków więc zrezygnowałam, akceptując fakt, że ten chleb za

Read more